【导读】冬天是白萝卜的季节，这个时期的白萝卜水分多，且清脆，如果直接生腌制吃口感很棒，喜欢脆脆口感的朋友可以随腌制随吃，不过大家知道腌白萝卜丝的做法吗？

　　

　　腌白萝卜丝的做法

　　腌白萝卜丝是受到食客青睐的小菜之一，腌白萝卜丝的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要，可是大家知道腌白萝卜丝的做法吗？下面妈妈网百科就来告诉大家腌白萝卜丝的做法吧！

　　做法一

　　原料：白萝卜150g 、花生酱、盐、醋、黑芝麻、白芝麻各适量 。

　　做法：

　　1、白萝卜洗净削去外皮，切成细丝儿备用。

　　2、放入大碗中，加入适量盐巴和醋，搅拌均匀腌制几分钟。

　　3、加入花生酱。

　　4、充分搅拌均匀。

　　5、撒上熟芝麻即可。

　　温馨提示：已经添加了花生酱，无需再加芝麻油。

　　做法二

　　原料：白萝卜、蒜末、盐、糖、生抽、香醋、蚝油。

　　做法：

　　1、白萝卜切丝，加盐腌制15分钟，挤干水分。

　　2、加糖腌制十分钟，挤干水分。

　　3、依次拌入蒜末、生抽、香

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醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放，最后装盘即可。

　　做法三

　　原料：白萝卜、香油、白砂糖、醋、盐。

　　做法：

　　1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水洗净，沥干水分装盘。

　　2、将青萝卜丝加入精盐、白糖、米醋、香油，拌匀即成。

　　腌白萝卜丝的饮食禁忌

　　萝卜是我国一种重要的大路蔬菜，全国各地均有种植，并且白萝卜也是我们餐桌上的常客，然而腌白萝卜丝确是广受好评，可是大家知道腌白萝卜丝的饮食禁忌是什么吗？接下来就由妈妈网百科来告诉大家腌白萝卜丝的饮食禁忌。

　　腌白萝卜丝的饮食禁忌：

　　1、弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食白萝卜。

　　2、萝卜与木耳同食会得皮炎，水果与萝卜同食容易患甲状腺肿，胡萝卜与白萝卜会使营养价值降低。

　　3、白萝卜与青椒、黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

　　萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

　　萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　腌白萝卜丝的功效

　　腌白萝卜丝可以用来当早饭的清淡小菜，也可以作为下酒菜，爽口又健康，并且能够保留白萝卜的原滋原味，从而达到不破坏其营养的目的，那么腌白萝卜丝的功效是什么呢？下面跟着妈妈网百科一起来寻找答案吧！

　　腌萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

　　萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血

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管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　　1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2、润肠通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

　　3、抗癌抑癌：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　酱油腌制白萝卜丝

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味；现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，白萝卜丝与酱油搭配是再好不过的，可是酱油腌制白萝卜丝大家都知道吗？

　　原料：白萝卜（削皮洗净）、金兰酱油膏、白醋、白糖。

　　1、白萝卜切细丝，焯水（焯好后的萝卜丝要浸在凉开水或冰水中过凉，以保持爽脆的口感）。

　　2、过凉后的白萝卜用适量的精盐拌匀，腌10分钟（经过水焯、过凉、盐腌——白萝卜里的那种不讨人喜欢的味道基本上就已经去被去除掉了）。

　　3、10分钟后把白萝卜出的水滗出，然后倒少许的白醋，白糖拌匀，再加点花椒粉就更好啦！

　　4、最后浇酱油膏上桌，因为酱油膏的味道偏甜，所以白糖的量可以少放。

　　温馨提示：

　　要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

　　白萝卜丝怎么炒好吃

　　白萝卜丝除了可以腌制外，热炒也是不错的选择，可是许多朋友对于白萝卜丝怎么炒好吃犯了难，下面妈妈网百科就来告诉大家白萝卜丝怎么炒好吃，大家学会后就可以自己在家中动手制作啦！

　　炒白萝卜丝

　　原料：萝卜、辣椒、蒜、盐。

　　做法：

　　1、萝卜切成丝，辣椒和蒜切好。

　　2、热锅下油，倒入萝卜丝翻炒。

　　3、

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加入盐与适量的鸡精翻炒。

　　4、把辣椒倒入，翻炒至辣椒断生。

　　5、翻炒大概3分钟，即可享用。

　　清炒白萝卜丝

　　原料：白萝卜、油、盐、胡椒粉、生姜、葱。

　　做法：

　　1、白萝卜一根刨成丝。

　　2、锅内加些许油烧至7成热。

　　3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。

　　4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。

　　5、萝卜丝软后加一勺盐，撒点胡椒粉，味精即可装盘。

　　素炒白萝卜丝

　　原料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。

　　做法：

　　1、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。

　　2、炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味。

　　3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。

　　4、加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

　　5、出锅装盘，用葱丝装饰即可。

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